Kefir

Il kefir è una bevanda simile allo yogurt, ottenuta fermentando il latte con dei piccoli grani bianchi (i "granuli di kefir"), può essere preparato con una base di acqua e zucchero o frutta( kefir d'acqua). I grani contengono un mix perfetto di batteri buoni e lieviti che lavorano insieme per la nostra salute.

È un alimento ricco di probiotici, vitamine del gruppo B, sali minerali e proteine, che favorisce la salute intestinale,  può essere consumato anche da chi è intollerante al lattosio poiché ne contiene quantità irrisorie dopo la fermentazione. L'introduzione di questo alimento nella dieta offre un buon apporto di proteine, vitamine (gruppo B, A, C, D) e minerali (calcio, magnesio, fosforo). 

I principali benefici:

• Aiuta l'intestino: Riporta l'equilibrio nella flora intestinale grazie ai probiotici e permette a chi è intollerante al lattosio di digerire meglio il latte senza fastidi.
• Protegge il cuore: Aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo "cattivo" (LDL), i trigliceridi e la pressione alta.
• Benessere generale: Diversi studi dimostrano che può aiutare  a migliorare la risposta immunitaria del corpo.

In breve, il kefir non è solo un alimento, ma un vero e proprio alleato naturale per il nostro  corpo.

Possono, però, esserci controindicazioni per l'assunzione del Kefir a causa dell'acidità e il contenuto di alcol, nei soggetti con patologie gastrointestinali.